Bir çok çeşidi olan lahananın yöremizde yetişeninin bilimsel adı acephala'dır.Karalahana yaprakları koyu yeşil olduğundan bu adla anılır.Mart ayında yapılan ekimden sonra bütün yıl boyunca hasat sürdürülebilir..Protein ve C vitamini bakımından zengindir.Hafif, yumuşak ve ince damarlı yapraklarından dolma ve çeşitli yemekler yapılır..